すっきりと腸内環境をキレイにするには、食物繊維と上質の油が必要です。毎日野菜をとると同時にリノール酸やオレイン酸、オメガ3やオメガ6を含む健康によい油とることで、腸壁をツルツルにして、腸内に老廃物を残さないようにします。
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胡麻屋のえごま油

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国産のごま油を作っている、胡麻屋のつくったえごま油。 えごまは別名シソ油ともいわれ、αリノレン酸、オレイン酸、リノール酸が豊富に含まれている健康に良い油。

α‐リノレン酸がなぜ健康に良い油と言われているのか? α-リノレン酸は食品から摂らなければいけない必須脂肪酸の1つで、体内で合成することができないからです。 食べたα-リノレン酸は体内の代謝でDHA、EPAといった不飽和脂肪酸に分解されます。このDHA、EPAは青魚などに多く含まれているという脂肪酸で血中コレステロールや中性脂肪を減らす働きがあり、血流を良くし、血栓や動脈硬化を予防する働きがあると言われています。また、DHAには脳細胞を活性化する効果もあるという検証実験もされていて、認知症防止にも注目されています。

油を搾る! 私たちが「アイツまた油を絞られている」と聞くと、過ちや失敗をおかして、「叱られる」ということを思い描きます。 そもそも油を搾るというのは、 菜種、大豆、ゴマなどに熱を加え、熱くなった実や種を木の樽に入れて上から圧をかけて油を取ることを表現していました。 搾る=圧をかけて中身を取り出す 絞る=ねじって中身を取り出す という漢字によって意味が異なります。そもそもは搾るだったのが、ひとを叱るときに使うのは絞るになってしまったのでした。

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